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Mi Garifuna -> Recetas Garifunas

Pan de coco

03/14/05
Por: Marcia Fernandez-Jones
INGREDIENTES:
• 5 libras de harina de pan
• 2 sobrecitos de levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 taza de agua tibia
• 3 latas de leche de cocos
PREPARACION:
Para sacar la leche, se pelan, se muelen y se cuela la comida del coco
En una taza de agua tibia se disuelven la levadura con 1 cdita de
azúcar y se añade 1 cucharada de harina y se mezcla bien.
Cuando ha subido la levadura, se añade la leche de los cocos y el resto
de la harina con dos cucharaditas de sal.
Amase bien la masa hasta que quede bastante elástica. Si se siente que
la masa quda un poquito dura se puede usar un poco del agua de los
cocos para suavizarla. En un traste bien grande, bienengrasado, se pone la
masa.
Dar vuelta a la masa para que quede completamente engrasada. Se tapa
con una manta y se pone en un lugar caliente para que suba. Dejarla subir
más del doble, entonces amasarla otro poco y formar los pancitos;
poniéndolos en una cazuelejas engrasadas para dejar subir otro poco antes de
hornear. Hornear a 375F or 30 minutos o hasta que estén dorados.

Es prohibido publicar esta receta sin la autorización por escrito de Garinet Global Inc o el autor
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