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Recetas Garifunas » TAPADO DE PESCADO
Mar 27, 2005


4 tazas de leche de coco (compre 2 cocos)
2 platanos verdes
2 libras de pescado o carne de res salada
1 platano maduro
3 guineos verdes
2 yucas medianas)
2 dientes de ajo y
1 cebolla blanca pequena
1 Chile dulce picado
1 Taza de Agua
3 Cilantro picadito
sal y pimienta al gusto

En una olla mezclela la leche, con agua. Se pone a hervir a fuego lento. Agriegue el chile dulce, ajo, una cebolla pequena (mucha cebolla
corta el coco), cilantro, sal y pimienta, si desea agrega una pizca de
achiote. Ya en el fuego y con todos los condimentos se le pone primero la
yuca en pequenos pedazos, cuando ya esta medio cocinada, echa el platano
verde, el guineo y Platano maduro. Cocine tapado a fuego lento, hasta
que este todo cocido. Si lo mira muy seco pone otro poquito de leche de
coco y agua y prueba su sazon Y por uiltimo echa el pescado. Si usa
carne de res, debera cocine tapado por unos 15 minutos, hasta que el
pescado ese halla cocido .- Se sirve caliente

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Atol (Adulu)

Pan de coco

Yuca con chicharr├│n





 

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